Cerita
Dari Dapur
Sains masakan, falsafah dan kisah dari chef's table kami di Bangkok.
10 เมษายน 2569 · 4 min
Apa yang Menjadikan Khao Man Gai Istimewa — Hidangan Bangkok yang Paling Mengelirukan
Khao man gai nampak mudah. Hakikatnya tidak. Lima elemen yang perlu selaras sempurna — setiap sesi hidangan.
22 เมษายน 2569 · 3 min
Mengapa Kami Memasak Tanpa Gula — Dan Apa yang Kami Gunakan Sebagai Gantinya
Gula menyembunyikan kelemahan. Tetamu merasai perbezaannya walaupun mereka tidak dapat menamakannya. Inilah cara kami membina perisa daripada asid, lemak, dan umami.
1 พฤษภาคม 2569 · 3 min
Apakah Meja Chef — Dan Mengapa Something Space Membinanya di Bangkok
Meja chef bukan makan malam mewah semata-mata. Ia adalah format di mana chef dan tetamu berada dalam perbualan yang sama.
10 พฤษภาคม 2569 · 3 min
Sains Nasi — Mengapa Rehat Mengubah Segalanya dalam Khao Man Gai
Memasak nasi bukan bermaksud ia sudah siap. Sepuluh minit selepas api dipadamkan itulah yang menentukan tekstur setiap biji nasi.
12 พฤษภาคม 2569 · 6 min
Cara Membuat Khao Man Gai di Rumah — Resipi Something Space Tanpa Gula
Resipi sebenar yang kami masak dalam setiap sesi. Dibina atas sains, sifar gula — setiap langkah dengan suhu dan masa yang dinyatakan.
13 พฤษภาคม 2569 · 4 min
Khao Man Gai vs Nasi Ayam Hainanese — Hidangan yang Sama atau Berbeza Sepenuhnya?
Dua hidangan yang kelihatan hampir sama. Tetapi falsafah memasak, bahan-bahan, dan perisa mereka jelas berbeza.
22 พฤษภาคม 2569 · 5 min
Adakah Terdapat Meja Chef Mesra Halal di Bangkok?
Something Space di Bangkok: tiada babi, tiada alkohol, meja chef ฿890 yang dibina sekitar sains khao man gai. Mesra halal — bukan bersijil rasmi.
14 พฤษภาคม 2569 · 4 min
Pengalaman Makan Paling Unik di Bangkok 2026 — Lebih Daripada Makanan Jalanan
Jika anda hanya pernah mencuba makanan jalanan, anda terlepas separuh bandar ini. Inilah rupa budaya makanan Bangkok yang lebih dalam.
1 มิถุนายน 2569 · 5 min
Adakah Chef's Table Halal di Bangkok?
Ya — Something Space ialah chef's table mesra halal di Bangkok. Tiada khinzir, tiada alkohol dalam masakan, setiap hidangan berasaskan ayam dan tumbuhan, ฿890 sekerusi. Kami belum disahkan halal secara rasmi, dan kami menyatakannya dengan jelas.
1 มิถุนายน 2569 · 4 min
Khao Man Gai Mesra Halal di Bangkok — Apa yang Perlu Diketahui Pengembara Muslim
Khao man gai tidak mengandungi babi secara semula jadi — ayam rebus di atas nasi — menjadikannya antara hidangan Thai paling mudah untuk dinikmati pengembara Muslim. Di Something Space kami mengekalkannya mesra halal dari awal hingga akhir: tanpa alkohol, tanpa stok berasaskan babi, tanpa gula.